7 artículos que no debes guardar en los gabinetes de la cocina

Es hora de revisar lo que estás tirando en tu despensa.

Volver a casa del supermercado o del mercado de agricultores y guardar la compra parece una tarea bastante sencilla. La leche va al refrigerador, el helado al congelador, las especias al gabinete y los artículos de limpieza debajo del fregadero de la cocina, ¿o no?

La chef Molly Gordon, con sede en Charleston, Carolina del Sur, dice que saber exactamente dónde almacenar los alimentos y los artículos del hogar ayuda a mantener los productos frescos por más tiempo y mantiene la seguridad alimentaria en la cocina. "Algunos productos se mantienen más frescos en el refrigerador", dice Gordon. "Mientras que otros es mejor guardarlos en el mostrador o en un gabinete".

Molly Gordones chef y experto culinario en Charleston, Carolina del Sur.

¿Sigues tirando de todo menos lácteos y productos agrícolas en los gabinetes de tu cocina? Es hora de reconsiderar qué estás guardando en tu despensa. Aquí hay siete artículos que nunca deben guardarse en los gabinetes de su cocina.

Mantener la mantequilla en la encimera (o en el gabinete) para mantener una textura untable parece una obviedad, pero es importante tener en cuenta el tipo de mantequilla que no se permite. La mantequilla sin sal carece de la protección adicional que proporciona la sal para evitar el crecimiento bacteriano. Por esta razón, es mejor refrigerar la mantequilla sin sal a menos que planees usarla dentro de unas horas para una receta.

Puede parecer una buena idea tirar los plátanos a la despensa cuando llegues a casa del supermercado, pero solo favorecerá la maduración. Si bien proteger los plátanos de la luz es una parte importante para prolongar su vida útil, también lo es mantenerlos frescos. Lo ideal es que los plátanos se almacenen entre 56 y 58 grados Fahrenheit, lo que hace que la encimera sea el mejor lugar para guardarlos.

Si bien puede parecer conveniente tener los productos de limpieza listos en su cocina, es mejor guardarlos en una habitación adyacente o en un espacio más seguro. Las manos pequeñas y los amigos peludos pueden meterse fácilmente en los gabinetes, especialmente aquellos que se usan con frecuencia para productos de limpieza, como debajo del fregadero de la cocina. Los limpiadores naturales, como el vinagre y el bicarbonato de sodio, pueden ser seguros, pero cualquier cosa que contenga ingredientes químicos debe almacenarse en otro lugar.

Dondequiera que guarde sus productos de limpieza es donde también deben guardarse todos los productos perfumados (piense en bolsas de basura perfumadas y ambientadores). Debido a que las bolsas de basura y los ambientadores no están hechos de plástico apto para uso alimentario, es posible que los productos químicos utilizados para crear el aroma se absorban y contaminen los productos comestibles. "Cualquier cosa que no sea comestible no debe guardarse en su gabinete", dice Gordon.

Si estás loco por las nueces, mantenlas fuera de los gabinetes de tu cocina. Las nueces suelen ser un refrigerio más costoso y las tiendas de comestibles las venden en el pasillo de refrigerios, por lo que tendría sentido guardarlas en un gabinete, ¿verdad? Equivocado.

Las nueces tienen un alto contenido de grasas insaturadas o "buenas", que se descomponen rápidamente y hacen que los alimentos se vuelvan rancios, y las nueces no son diferentes. "Mantengo cualquier tipo de nueces en un recipiente hermético en el congelador", dice Gordon. "Mantiene la humedad fuera, manteniéndolos más frescos por más tiempo".

A diferencia del jarabe de arce comprado en la tienda, que puede ser más estable en almacenamiento, el jarabe de arce puro no tiene conservantes. Por este motivo, es mejor conservarlo en el frigorífico.

¿Quién no tiene un frasco de mantequilla de maní a mano en la despensa para un antojo nocturno? Si bien las grandes marcas de mantequilla de nueces contienen conservantes que mantienen sus productos estables, los aceites de las mantequillas de nueces naturales se separarán. De la misma manera que las nueces pueden volverse rancias si se guardan en un gabinete de cocina, también lo harán las mantequillas de nueces naturales.